Pobudzenie i koncentracja: Kawa zawiera kofeinę, która działa pobudzająco na układ nerwowy, poprawiając koncentrację i wydajność pracy.
Właściwości antyoksydacyjne: Kawa jest bogata w antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniem.
Zmniejszenie ryzyka niektórych chorób: Regularne spożywanie kawy może zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych chorób, takich jak cukrzyca typu 2, choroby neurodegeneracyjne czy choroby serca.
Wspomaganie procesu spalania tłuszczu: Kofeina może przyspieszać metabolizm i wspomagać proces spalania tłuszczu, co może być korzystne dla osób dążących do utraty wagi.
Poprawa nastroju: Spożywanie kawy może poprawiać nastrój, działać relaksująco i łagodzić stres.
Oto kilka cech kaw speciality:
Pochodzenie i śledzenie źródła: Kawy speciality są zazwyczaj pochodzą z konkretnych regionów lub plantacji, gdzie warunki klimatyczne i glebowe wpływają na wyjątkowy profil smakowy kawy. Proces śledzenia źródła pozwala na monitorowanie jakości od plantacji do filiżanki.
Staranna obróbka i sortowanie: Ziarna kawy speciality są starannie selekcjonowane, sortowane i obrabiane, aby uzyskać jak najwyższą jakość. Procesy te wpływają na ostateczny smak kawy.
Profil smakowy: Kawy speciality często wyróżniają się bogatym i złożonym profilem smakowym, z nutami owoców, kwiatów, przypraw czy czekolady. Profil smakowy zależy od regionu uprawy, gatunku kawy i metody obróbki.
Wysoka ocena jakości: Kawy speciality są oceniane na podstawie skali 100-punktowej przez specjalistów. Kawy, które uzyskują ocenę powyżej 80 punktów, są uznawane za kawy specialty.
Rzemieślnicze podejście: Proces produkcji kaw speciality często obejmuje rzemieślnicze podejście, z dużym naciskiem na detal i staranność na każdym etapie.
Kawy speciality są coraz bardziej popularne wśród miłośników kawy, którzy cenią sobie wyjątkowe doznania smakowe i doceniają rzemieślniczy charakter produkcji. Mogą być parzone za pomocą różnych metod, takich jak ekspres ciśnieniowy, French press czy dripper, aby wydobyć pełnię ich smaku.
Bogactwo kwasu chlorogenowego: Kawa zielona jest bogata w kwas chlorogenowy, który ma właściwości antyoksydacyjne i może wspomagać utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi.
Wsparcie w utracie wagi: Niektóre badania sugerują, że kawa zielona może wspomagać proces odchudzania poprzez przyspieszenie metabolizmu i regulację poziomu glukozy.
Naturalne źródło energii: Chociaż zawiera mniej kofeiny niż kawa palona, kawa zielona wciąż dostarcza naturalnej energii.
Delikatniejszy smak: Kawa zielona ma łagodniejszy smak niż kawa palona, co może być atrakcyjne dla niektórych osób.
Ekspres ciśnieniowy (espresso): W ekspresie ciśnieniowym gorąca woda pod ciśnieniem przepływa przez zmieloną kawę, tworząc intensywny, kremowy napój o bogatym smaku.
Przelewowa metoda (drip): W tej metodzie gorąca woda jest stopniowo wlewana na zmieloną kawę w specjalnym filtrze, co daje delikatniejszy napój o wyrazistym smaku.
French press (prasowy): Metoda polega na zalaniu zmielonej kawy gorącą wodą i jej przetłoczeniu przez filtr, co daje pełny, bogaty smak.
Mokka: W tradycyjnej włoskiej metodzie moka, kawa jest parzona w specjalnym czajniczku na kuchence, dając mocny napar o charakterystycznym smaku.
Aeropress: Innowacyjne urządzenie do parzenia kawy, które łączy zalety metody przelewowej i prasowej, oferując szybki i łatwy sposób przygotowania kawy.
Cold brew: Metoda polega na długim macerowaniu kawy w zimnej wodzie, co daje łagodniejszy napój o niskiej zawartości kwasu.
